Professora Iangla Araújo publica artigo na revista Agrarian

O artigo “Barra de cereal enriquecida com biomassa de Spirulina platensis” é o resultado do trabalho de pesquisa desenvolvido durante o mestrado acadêmico na UFT pelo programa de Ciência e Tecnologia de Alimentos. A Spirulina é uma microalga rica em proteínas e consiste em uma alternativa segura para o aporte proteico em casos de carência nutricional.
Assim, o experimento concluiu que a produção de alimentos enriquecidos demonstra uma possibilidade comercial, visto que a barra de cereal foi bem aceita entre os provadores.